Stroopwafelbakker worden ?
Als een Professional
Uitgebreide praktijktraining
€ 595
Inclusief: alle materialen, koffie, thee.
De cursus is individueel ( 1 persoon extra € 99)
Tijden 13.00 -17.00 uur
Deze Stroopwafeltraining is bedoeld om u vanaf dag 1 als een professionele stroopwafelbakker een perfecte stroopwafel te bakken met alles wat er bij hoort.
Aan bod komen de onderwerpen als: apparatuur, gezondheid en ingrediënten.
Een uitleg van wat u moet gebruiken en waarom, zodat u de juiste beslissingen kunt nemen.
Uitrusting: we kijken naar alle mogelijke machines om de juiste beslissing te nemen welke te kopen. Welke materialen zijn er nog meer nodig en wat juist niet.
We leren u zelf met het deeg te werken en indien dat in het buitenland is, kunnen wij u adviseren welke ingrediënten te gebruiken. We leren je hoe je je eigen stroop kunt maken en hoe je de smaak, viscositeit, kleur en samenstelling kunt beïnvloeden.
We bespreken alle technieken van het bakken en snijden van de koekjes Wat is jouw ultieme stroopwafel recept
Hoe kun je jouw eigen signatuur geven met de lokaal beschikbare ingrediënten.
We laten u kennismaken met alle mogelijke manieren om de stroopwafels aan uw klanten te presenteren. Wij kunnen u adviseren betreffende de inrichting van de winkel, kraam of foodtruck.
Ook de onderwerpen routing, opslag, menu en temperaturen komen aan bod.
Actie: Stroop je mouwen op, maak volledig zelfstandig je eerste deeg en zet de eerste stappen naar het maken van Nederlandse Stroopwafels. Technieken en temperaturen van het bakken van de koekjes: laten we proeven, ruiken en kijken naar de structuur van de koekjes van de stroopwafels.
We bakken door tot we het beste resultaat hebben bereikt.
Stroop maken: Het bereiden van goede stroop is een kunst. We oefenen, oefenen en oefenen meer.
We zullen alle mogelijke situaties doornemen dat er iets praktisch misgaat en hoe het op te lossen.
Presentatie en toppings: hoe ga je jouw stroopwafels aan de klanten serveren? Welke verpakkingen zijn mogelijk en beschikbaar?